生猪蹄怎么做好吃

　　生猪蹄是一道常见的家常菜，以下是做法：

　　材料：

　　生猪蹄2只，葱姜蒜适量，料酒1小杯，八角2个，桂皮1小块，酱油适量，糖适量。

　　做法：

　　1. 生猪蹄处理干净，放入沸水中焯水，去除浮沫后，捞出沥干水分。

　　2. 葱姜蒜洗净切末，锅中倒入油，加热后放入葱姜蒜炒香。

　　3. 加入焯过水的猪蹄，煸炒几分钟后加入料酒，煮至料酒挥发。

　　4. 加入八角、桂皮、酱油、糖，加入适量的水，料汁淹没猪蹄，大火烧开后转中小火煮约2小时，至猪蹄烂糯，汤汁浓稠即可。

　　小提示：

　　1. 切记要焯水，可以去除血水和脏物，提高口感。

　　2. 猪蹄煮至烂糯，需要耐心等待，可以提前煮好，放入冰箱保存，食用时随时热一下即可。

　　3. 饭后食用帮助消化，滑肠排毒。