白菜含有一种称为硝酸盐的化学物质，如果白菜干烧，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，同时还会释放出有害的气体，如亚硝酸二甲酯和一氧化氮等。这些化学物质可以刺激人的眼、鼻、喉等部位，引起呼吸道感染、头痛、恶心、腹泻等症状，有时还会对人体造成长期的慢性危害，如致**等。建议在烹饪白菜时使用适当的方法和火候，尽量避免干烧。
东北大锅菜或者东北乱炖白菜和豆腐都是必须出现的，今天咱们就来聊聊糜烂胃炎吃白菜炖豆腐好吗?豆腐含有大量的植物蛋白质，两种搭配的营养非常丰富，糜烂胃炎是可以吃的，只要充分的做熟炖透，不要放太多的辛辣佐料即可。
