1. 切薄片：将腊肉切成薄片，这样可以使得腊肉更容易炒熟，不会太硬。2. 提前泡水：将腊肉放入清水中浸泡2-3小时，泡去一部分的盐分，使腊肉口感更好。3. 不加盐：腊肉本来就很咸，不用再加盐，可以用其他调味料代替。4. 先炒其他食材：炒腊肉前可以先炒一些蔬菜或香料，增加口感，让腊肉更好入味。5. 加少量油翻炒：用少量油翻炒腊肉，控制火候，使其煮熟而不过熟。6. 加糖：在炒腊肉的过程中加入少量糖，可以中和咸味，使腊肉口感更加柔软。
腊肉是很多朋友都喜欢的食材，炒的好，晶莹剔透色泽金黄，让人吃了非常下饭过瘾。但是很多朋友掌握不好炒腊肉的步骤，直接下锅那可万万不行的。今天我们来分享的话题就是炒腊肉用不用煮一下，腊肉不香可能是这步错了，来看看正确的炒法吧。
