桃胶炖银耳的功效：滋阴润燥、清热生津、美容养颜、提高免疫力。桃胶炖银耳的作用：滋补身体、润肺止咳、改善睡眠质量、调节血糖、促进消化等。禁忌：桃胶炖银耳性质温润，一般无禁忌。但是，有湿热体质及湿热病症的人慎用；孕妇、月经期间和体内湿气较重的人要少量食用。此外，由于桃胶和银耳都属于富含胶质的食物，容易引起肠胃不适，过多食用可能还会引起便秘等问题，所以在食用时要适量。
