通常银耳汤需要煮30分钟以上才能熟透，具体时间取决于煮银耳的数量、煮的时间、炖煮的火力以及其他配料的种类等因素。ZH在煮的过程中不断观察银耳的状态，待其变得柔软，同时汤汁也变为浓稠状时即可熟透。
银耳本身性平，帮助开胃健脾的，鱼是高蛋白的食物，两种同吃没有问题。
