做好的腊肉可以储存在阴凉、干燥、通风的地方，ZH放在温度在5℃以下的地方，防止腐败。如果要长期保存，可以将腊肉放在密封的塑料袋或食品保鲜盒中，放入冰箱中保存，保存时间一般为3-6个月。在储存期间，如果发现有变质的迹象，如发霉、异味等，应及时丢弃。
腊肉想必很多人都喜欢吃吧，但是也有很多人说腊肉不能多吃，吃多了不好，究竟哪些人不能吃腊肉呢?肠胃不好的人能不能吃腊肉呢?当然，不是所有人都适宜吃腊肉的，像是胃炎、胃溃疡、高血压、冠心病等人是不适宜吃腊肉的，故而胃不好的人建议不吃腊肉的好。
