有机本草银耳和普通银耳之间的区别主要在于生长环境和生产过程。有机本草银耳是在无污染环境中有机种植，采用自然养护、天然施肥等有机种植方式，没有使用任何化学农药、化肥、催化剂等人工合成物质。它所含的营养成分更为丰富，口感更加鲜美，有明显的保健功效。而普通银耳则不一定采用有机种植方式，可能会使用化学农药、化肥等人工合成物质，所含的营养成分和保健功效可能较少。
银耳富含丰富的蛋白质，以及多种氨基酸和矿物质等，还是建议购买回来及时吃掉，别放坏了。说到银耳放坏了，那么银耳坏了是什么样子的?若是一不小心把银耳坏了变质了吃了会怎么样?变质的银耳不能再吃了，易对身体造成不良影响。
