生蛋黄可以做很多美味的料理，以下是一些常见的做法：1. 蒸蛋黄饼：将生蛋黄加入适量盐和糖，搅拌均匀，倒入蒸盘中蒸熟即可。2. 生蛋黄拌饭：将煮好的米饭加入生蛋黄、酱油、芝麻油、葱花、香菜等调料，拌匀即可。3. 柠檬生蛋黄汁：将生蛋黄、柠檬汁、蜂蜜和淡奶油混合均匀，打成泡沫后即可饮用。4. 生蛋黄蒜蓉酱：将生蛋黄、橄榄油、蒜蓉、柠檬汁等调料混合均匀，搅拌成酱汁，可用于沙拉或蔬菜的拌酱。5. 生蛋黄牛油果蘸酱：将牛油果、生蛋黄、柠檬汁、盐、黑胡椒等混合均匀，搅拌成蘸酱，可用于蔬菜、烤面包等的蘸食。注意：生蛋黄可能存在食源性病菌，建议使用新鲜、无污染的蛋黄，并在加工前进行消毒处理，以避免食品安全问题。
肠胃炎吃蛋黄还是蛋清?肠胃炎的人是不能吃鸡蛋的哦，要知道鸡蛋的蛋白质含量很高，吃鸡蛋的话会不利于消化，故而在肠胃炎期间，还是不要吃鸡蛋的好，当然，肠胃炎期间胃肠功能减弱，在饮食方面要注意清淡低脂等问题。
