叶下珠炖猪肝的时间可以根据具体情况而定，一般需要炖30-40分钟左右，具体时间要视猪肝的大小和软烂程度而定。需要注意的是，叶下珠有一定的药用价值，但也有中毒风险，因此在烹饪时需要控制好用量和烹饪时间，避免对健康造成不良影响。建议在食用前咨询专业医生或中药师的意见。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
