牛肉可以和很多菜搭配做馅，以下是一些常见的搭配：1. 洋葱：牛肉和洋葱搭配做馅可以增加馅料的甜味和香气，口感也更加丰富。2. 青椒：青椒的爽脆口感和牛肉的鲜美口感相互搭配，更能带出牛肉的鲜美。3. 茄子：茄子的味道比较浓郁，搭配牛肉可以平衡味道。4. 菠菜：菠菜营养丰富，搭配牛肉可以增加馅料的营养价值。5. 香菇：香菇的鲜味和牛肉搭配可以增加馅料的风味和质感。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
