红烧肉烧海参怎么做

材料：- 猪五花肉 500 克- 海参 100 克- 葱姜蒜适量- 料酒 2 汤匙- 生抽 2 汤匙- 老抽 1 汤匙- 冰糖 1 大块- 清水 适量- 盐 适量- 食用油 适量做法：1. 猪五花肉切成小块，放入锅中煸炒至表面金黄色。2. 加入葱姜蒜末煸炒，加入料酒和生抽、老抽，翻炒均匀。3. 加入适量清水，加入冰糖，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖 40 分钟左右，直到汁变稠。4. 海参浸泡 30 分钟后用水冲洗干净，切成小段。5. 另起一锅烧开水，加入海参焯水 5 分钟，捞出沥干水分备用。6. 将焯好水的海参加入炖好的红烧肉汤中，加盐调味，大火收汁即可。温馨提示：1. 红烧肉的汤汁一定要炖得足够浓稠，这样才能将海参的鲜美汁液浸入其中。2. 海参一定要焯水，不仅可以去除腥味，还能使其口感更加鲜嫩。3. 炖红烧肉时不要加太多的水，因为海参本身就含有水分，过多的水会稀释汤汁。