大米和小麦并不是含糖较高的食物，它们的主要成分是淀粉。其中大米的主要成分是碳水化合物，每100克大米中含有23克碳水化合物，其中的糖类含量仅为0.1克左右。小麦的主要成分也是碳水化合物，但其中的糖类含量更低，100克小麦中只含有2克左右的糖类。因此，大米和小麦并不是含糖较高的食物，适宜作为主食。
是高纤维食物1、膳食纤维优质来源来自全谷物，包括麦麸、谷物、全麦面粉和小麦谷物。将小麦磨成全麦面粉，或者是麦片，麦麸，都可以补充膳食纤维，增加食物中纤维素的含量。
