材料：羊肉500克、白菜500克、粉条适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、花椒适量、清水适量。步骤：1.将羊肉剁成块状，用清水将羊肉浸泡一段时间，然后沥干水分备用。2.白菜洗净切成块状，粉条放入开水中焯一下，捞出备用。3.锅中加适量的油，放入姜片、葱花炒香；4.放入羊肉块，将羊肉煸炒至表面变色。5.加入适量的料酒，继续翻炒，让羊肉块入味。6.倒入适量的清水，加入花椒、胡椒粉煮沸，转小火炖煮1-2小时。7.待羊肉炖烂后，加入切好的白菜和焯水后的粉条，煮至白菜和粉条熟透。8.加盐、味精调味即可。小贴士：1. 羊肉在用水浸泡一段时间后，可以去除一部分膻味，炖出来的羊肉更加鲜美。2. 羊肉煸炒时要注意火候，用适当的火候让羊肉块表面上锁住汁水，避免炖的时候汁水流失。3. 炖煮时也要注意火候，用小火慢慢炖煮，可以让羊肉更容易入味。4. 煮白菜时不要太久，否则会影响口感，炖好的白菜应该保持一定的口感，不要过于软烂。
