1.选用新鲜优质的食材：如猪肉、虾仁、鱼肉等，尽量选用比较新鲜的食材，以保证口感和营养成分。2.剁馅时要细心：将肉剁成细腻的肉茸，同时加入适量的调料和水淀粉，可以使馅料更加细腻。3.加入适量的调料：根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、鸡精、姜蒜等，可以增加馅料的味道。4.加入蔬菜：蔬菜可以使馅料更加健康，如韭菜、豆腐、香菇等，可以增加馅料的营养成分和口感。5.适当加入调味料：根据个人口味加入适量的调味料，如醋、辣椒油、花椒粉等，可以使馅料更加美味。6.虾仁馅尝试用搅拌机打成泥状，或者磨成泥状，口感也会更好。7.最后把馅料放入冰箱冷冻室冷冻一会，口感会更爽，更好吃。
