胃不好的人不要天天吃馒头。馒头主要由面粉制作而成，而面粉是一种高纤维、高淀粉的食物，食用过多容易导致胃肠道负担过重，引发消化不良、胃胀、胃酸倒流等问题。馒头中的面粉经过发酵，其中的酵母可能会产生气体，对胃肠道也有刺激作用。胃不好的人在选择食物时应尽量多样化，包括摄入适量的蔬菜、水果、粗粮等，以保持营养均衡。如果需要食用面食，建议选择粗粮、全麦等食物，减少对胃的刺激。根据个人情况咨询医生的建议，制定适合自己的饮食计划。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
