以下是一些方法可帮助新鲜大蒜保存时间长：1. 清洗干净：将新鲜大蒜浸泡在清水中，用刷子或布轻轻擦洗干净，然后用纸巾或干毛巾擦干水分。2. 晾干：确保大蒜完全干燥，这可以避免霉菌和细菌生长。3. 存储在通风良好的地方：存储大蒜的地方应该保持干燥和通风良好，以保持新鲜度并防止霉菌和腐烂。4. 放在凉爽的地方：大蒜ZH在冷暗的地方存放，比如存放在室温下的柜子里或放在冰箱的蔬菜抽屉中。5. 存储在罐子里：将新鲜大蒜放在玻璃罐或塑料袋中，这可以防止氧气进入并使其保持新鲜。6. 烤干：将剥好皮的新鲜大蒜放在烤箱中烤至干燥，然后将其存储在密封的容器中，可以更长时间保存。总体来说，存储新鲜大蒜的关键是保持干燥和通风，并放在凉爽的地方。
大蒜也被当做是杀菌抗菌的植物食材，特别适合三高和抗氧化来食用。烤大蒜里面的大蒜素也可以促进肠胃蠕动，对加快食物的新陈代谢很有益。烤大蒜的刺激性小，含有的硫胺素帮助胃粘膜，帮助胃液分泌也是促进消化吸收。
