瘦肉丸怎么做好吃

做法：材料：猪肉末250克、豆腐100克、青菜50克、葱姜适量、盐1小匙、太白粉10克、鸡蛋1个。1.青菜洗净，用开水焯烫。豆腐压成泥。2.将猪肉末加入盐、太白粉、鸡蛋搅拌均匀，再加入豆腐泥拌匀。3.加入葱姜末，再放入焯烫的青菜，拌匀。4.将拌好的猪肉馅揉成小丸子。5.将丸子放入开水中煮至丸子浮起，再煮五分钟即可。小贴士：1.肉馅一定要搅拌均匀，才会更加筋道。2.煮丸子时，火候要掌握好，火太大会让丸子煮破，火太小则会让丸子不熟。