家里自制排骨汤火锅汤底做法

材料：1.猪骨800克，洗净切块2.葱姜适量3.料酒2汤匙4.清水适量5.花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮等调料适量6.熟芝麻油2汤匙7.盐适量做法：1.将猪骨放入水中浸泡，翻动几次倒掉黄浊的血水。将骨头洗净切块备用。2.锅内倒入芝麻油，放入葱姜爆香。3.将骨头倒入锅中，加入清水淹没骨头，倒入料酒，大火煮开后撇去浮沫。4.将调料包绑好，扔入锅中，转小火慢慢炖煮约3小时。5.将汤和骨头分离，倒入容器中待用。加入适量盐，根据个人口味进行调整。6.将汤倒入火锅底部，加入各种蔬菜、豆腐、肉类等食材即可享用。小贴士：1.在煮骨头的过程中可以多用勺子将表面的浮沫撇去，使得汤底更加清澈。2.如果没有调料包可以根据个人口味添加一些花椒、八角、桂皮等调味料。3.汤底可以提前煮好，放入容器中，保存在冰箱中，需要时热开即可使用。4.煮排骨汤时可以加入一些姜片、红枣等搭配煮更加营养美味。