1. 充分泡发:将牛肉切成块状,浸泡在凉水中30分钟以上,直至肉质软化。2. 软化肉质:将泡发好的牛肉放入锅中,加入适量清水和料酒,煮沸后改为中小火炖煮,直至牛肉变得软烂。3. 调味处理:加入姜片、葱段、料酒、盐等调味品,煮至牛肉入味。4. 再次烹饪:将焯水后泡发好的牛肉放入沸水中煮烫,煮约1-2分钟后捞出,即可食用。注意事项:1. 炖煮过程中不可切换火力过于频繁,以免牛肉出现硬性变形。2. 煮烫时不可过度烫煮,尤其是煮至肉质破裂,否则会影响口感。3. 建议选择瘦肉片或牛腩等肉质较柔软的牛肉品种,以便更好的煮烂。
而且拉肚子也会让很多营养流失。今天我们来分享的话题就是拉肚子能吃牛肉面吗?牛肉面可以补肚子吗?拉肚子期间不建议吃牛肉面,因为面是可以适量吃点。但是还是以面汤,清淡的汤类为主,牛肉面少吃为好。