1. 韭菜炒面筋：将面筋切成片状，用油煎至金黄，加入韭菜、蒜末、盐等佐料翻炒即可。2. 麻辣面筋：将面筋切成小块状，用油煎至酥脆，再用麻辣调味料烹制即可。3. 红烧面筋：将面筋切成块状，加入调味料（酱油、糖、料酒、姜片等）和足够的水，煮至汤汁收干即可。4. 番茄炒面筋：将面筋切成条状，煮熟后，加入洋葱、番茄、盐等佐料翻炒即可。5. 酱爆面筋：将面筋煮熟后，加入油、豆瓣酱、姜蒜、葱等佐料翻炒即可。
面筋也有不同的种类，常见的有水洗面筋和油面筋。多数是面粉里面水洗出来的面筋，也是咱们说的植物性蛋白质了。也就是面筋里面是没有淀粉和其他的营养成分了。但是面筋里面却有丰富的微量元素和矿物质，比如钙铁磷等。
