以下是一种简单的做法：材料：新鲜百合，瘦肉丝，胡萝卜丝，蒜末，生姜丝，盐，料酒，鸡精，油，水淀粉步骤：1. 将新鲜百合洗净，去掉外层的叶子，去掉花蒂，斜着切成薄片状备用。2. 瘦肉切丝，胡萝卜切丝，蒜和姜都切末备用。3. 热锅凉油，下入蒜和姜煸炒出香味，再加入瘦肉丝翻炒至变色。4. 加入胡萝卜丝和百合薄片炒匀，加入少许盐和料酒翻炒。5. 加入一点水盖上锅盖焖煮3分钟左右，让百合熟透，同时也可以焖软胡萝卜丝。6. 最后加入一勺鸡精，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。提示：1. 炒百合时要先去掉外层的叶子和花蒂，百合片切薄一点更容易熟透入味2. 瘦肉丝可以提前用盐、料酒、生粉等腌制一下，更加入味3. 炒菜时加水焖煮一下，可以让菜熟透，也可以稍微提味。
