猪肚小炒可以搭配多种菜品，以下是几种常见的配菜：1. 青椒：青椒的清爽口感能够起到提味的作用，使猪肚小炒更加美味可口。2. 豆芽：豆芽脆嫩爽口，也有助于提升菜品的口感，配合猪肚小炒还可以增加菜品的营养。3. 蘑菇：蘑菇的鲜香味道可以和猪肚小炒的味道相融合，使菜品更加香浓。4. 青蒜：青蒜的辣味和猪肚小炒的味道相得益彰，可以提高菜品的风味。5. 黄豆芽：黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜，和猪肚小炒一起烹制，营养更加均衡。
农家小炒鸡：可以选择肉质嫩一点的鸡子，剁成小块备用，不需要腌制，也不油炸。起锅放油，把洋葱头和生姜丁爆香，翻炒两分钟，直接放入鸡肉，炒干鸡肉的水分。放上蒜片和小米辣段，五香粉，整粒的花椒，一点点辣椒粉，再加一点生抽，炒出酱香味。
