香菇可以搭配很多菜炒，以下列举几种常见的：1. 香菇炒青菜：将香菇和青菜一起炒，营养丰富，颜色对比强烈，非常好看。2. 香菇炒肉片：将香菇切片和肉片一起炒，香味浓郁，口感鲜嫩。3. 香菇炒豆腐：将香菇和豆腐一起炒，可以增加菜肴的营养价值，而且颜色搭配也非常好看。4. 香菇炒面条：将香菇和面条炒在一起，肉质鲜嫩，口感细腻。5. 香菇炒鸡蛋：香菇可以和鸡蛋一起炒，口感丰富，色彩对比强烈，非常好看。总之，香菇可以和很多菜搭配，只要搭配得好，炒出来的菜肴口感和色彩都会非常出色。
多吃可能会加速肠道蠕动，加重腹泻的可能。此外，香菇还有助于提高身体的免疫力。
