银耳可以搭配很多蔬菜或肉类一起炒，以下是一些推荐：1. 银耳炒木耳：将银耳和木耳一同用油煸炒，调味后即可。2. 银耳炒蔬菜：搭配蔬菜如胡萝卜、青菜、豆角等一同炒，口感清爽。3. 银耳炒肉片：配以瘦肉片和葱姜蒜等调料一同炒，营养丰富。4. 银耳炒豆腐：搭配嫩豆腐一同炒，口感细腻。5. 银耳炒蛋：将银耳和鸡蛋一同炒制，口感嫩滑。
大家喝的银耳汤或者银耳粥之类的，是黏黏稠稠的还是稀稀的呢?因为银耳中富含天然植物性胶质，所以，熬煮银耳的时候会出现出胶的情况，这样熬出的银耳汤或银耳粥会很粘稠，那么怎么煮银耳才会粘稠呢?
