烧猪蹄配什么菜比较好

烧猪蹄可以搭配以下几种菜：1. 红烧茄子：茄子的鲜嫩口感可以中和猪蹄的油腻感，口感更加丰富。2. 爆炒豆芽：豆芽的清爽口感可以平衡猪蹄的味道，同时还可以增加蔬菜的营养。3. 清炒菠菜：菠菜具有丰富的纤维和维生素，可以增加猪蹄菜肴的营养价值。4. 排骨汤：烧猪蹄和排骨汤一起搭配，可以调和猪蹄的味道，同时还可以增加汤的营养价值。5. 煮豆腐：豆腐的清爽口感和烧猪蹄的油腻味道相互映衬，让菜肴更加美味。