猪脚可以配很多菜做红烧，以下是一些常见的搭配：1. 红烧猪脚配蘑菇：蘑菇的鲜味可以中和猪脚的肥腻感，搭配在一起口感更好。2. 红烧猪脚配豆腐：豆腐可以吸收猪脚的汁液，口感丰富而柔软。3. 红烧猪脚配鸡蛋：鸡蛋可以吸收猪脚的味道，搭配在一起更有营养。4. 红烧猪脚配笋片：笋片的清爽口感可以中和猪脚的油腻，更加健康。5. 红烧猪脚配黑木耳：黑木耳可以增加口感的层次，更加美味。
