金针菇可以和多种蔬菜、肉类、海鲜搭配炒菜，以下是几种搭配建议：1. 金针菇炒豆腐：豆腐口感细腻，和金针菇一起炒出来口感更棒。2. 金针菇炒青菜：可以选择菠菜、娃娃菜、生菜等绿叶蔬菜搭配，口感清爽。3. 金针菇炒肉片：瘦肉片或鸡肉片适合搭配金针菇一起炒，口感丰富。4. 金针菇炒虾仁：虾仁肉质鲜嫩，与金针菇搭配出来有一种脆嫩的口感。5. 金针菇炒蛋：金针菇与蛋的搭配是非常经典的组合，两者的口感可以很好地融合在一起。
从营养成分来看，排骨是可以和金针菇一起烹饪的，如果是选择炖，一定先放排骨，排骨基本熟透的时候再加入金针菇。排骨可选用肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，金针菇打结放入，炖好后不会散开，吃起来较脆，口感也比较好。
