牛肉可以配搭很多不同的菜做馅料，以下是一些常见的搭配：1. 韭菜： 牛肉和韭菜是常见的搭配，韭菜的香味和牛肉的鲜味相互衬托，可以做成韭菜牛肉饺子、韭菜牛肉馅饼等。2. 蘑菇： 蘑菇和牛肉的搭配也非常经典，可以做成牛肉蘑菇饺子、牛肉蘑菇馅饼等。3. 洋葱： 洋葱的味道稍微有些甜，可以增加馅料的甜味，和牛肉搭配后味道更加复杂。4. 胡萝卜： 胡萝卜和牛肉的搭配也很经典，胡萝卜可以增加馅料的口感和颜色，做成牛肉胡萝卜饺子、牛肉胡萝卜馅饼等。5. 豆腐： 豆腐是一种富含蛋白质的植物食品，可以和牛肉一起做成豆腐牛肉馅，更加健康美味。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
