番茄火锅搭配的菜品可以包括：1. 蔬菜类：土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、青菜、菠菜、娃娃菜、韭菜等；2. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉片、鸡肉、鱼肉等；3. 海鲜类：虾、蟹、贝类、鱿鱼、海带、海蜇等；4. 粉面类：粉丝、面条、鱼丸等。此外，还可以根据个人喜好添加调料和蘸料，如蒜泥、花生酱、酸汁、辣酱等。
吃番茄可以帮助补充粗纤维纤维，但是膳食纤维并不丰富。番茄的粗纤维含量是每100克0.5克。与一些绿叶蔬菜或块根蔬菜相比，膳食纤维含量仍略差。
