1.准备适量的牛肉，切成适当大小的块状或薄片状。
2.将适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、蒜末、姜末、白糖等调料混合均匀，制成腌料。
3.将牛肉均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制约30分钟至1小时。
4.将腌制好的牛肉拿出来，沥干余汁，放入热锅中煎至两面金黄即可。
5.取出牛排，撒上适量的食盐和黑胡椒粉，即可享用美味的牛排了。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
