金针菇可以与以下菜肴搭配炒：1. 鸡肉：鸡肉和金针菇都有嫩滑口感，一起炒会非常美味。2. 蘑菇：金针菇和其他菌类搭配炒也很不错，比如香菇、口蘑等。3. 青菜：炒金针菇时加入青菜可以增加色彩和营养成分，也可以提高整个菜肴的口感。4. 豆腐：金针菇和豆腐一起炒，既健康又美味。5. 芦笋：金针菇和芦笋是一对天然搭档，一起炒能带来特殊的口感和美丽的颜色。
金针菇是粗纤维食物1、金针菇符合百克2克的粗纤维食物标准，粗纤维含量高达百克2.7克。吃金针菇可以促进肠胃蠕动，补充粗纤维来帮助消化。金针菇不仅可以增加饱腹感，作为水溶性膳食纤维，来喂养肠道中的益生菌生长繁殖，减少便秘等肠道问题的发生。
