鱼香茄子可以搭配以下菜肴：1. 宫保鸡丁2. 干煸豆角3. 麻婆豆腐4. 青椒肉丝5. 回锅肉6. 辣子鸡7. 酸辣汤8. 红烧肉9. 糖醋排骨10. 葱爆羊肉这些菜肴都是比较常见的川菜或者家常菜，与鱼香茄子搭配都很好吃。
所以茄子富含丰富的粗纤维，不要因为茄子炒熟后的软绵绵的口感就忽略它的粗纤维含量。日常食用膳食纤维，帮助促进有益菌的繁殖和生长，有利于肠道内益生菌的定植和繁殖。
