菠菜可以和许多蔬菜搭配炒，以下是几种搭配建议：1. 菠菜炒蘑菇：菠菜和蘑菇都是比较嫩的蔬菜，一起炒可以保持它们的原汁原味，口感清爽，很适合健康膳食。2. 菠菜炒豆腐：菠菜和豆腐都富含蛋白质和营养素，一起炒可以增加菜肴的口感和营养价值。3. 菠菜炒西红柿：菠菜和西红柿的搭配既可以呈现绿红相间的颜色，又可以让菜肴更加清淡可口。4. 菠菜炒蛋：菠菜和蛋类的搭配是典型的健康营养，菠菜可以增加蛋类的口感和营养价值，蛋类可以让菠菜有更好的口感。
腐竹和菠菜相克吗?菠菜腐竹可以一起吃吗?当然，腐竹除了含钙高，还富含蛋白质、谷氨酸、磷脂以及能抗炎的大豆皂苷，可以说对生长发育、对心脑血管以及老年痴呆等都有很好的帮助的。而腐竹除了不能跟菠菜等草酸高的食物一起吃，还不能跟蜂蜜一起吃易腹泻。
