菠菜可以和很多蔬菜一起炒，以下是一些常见的配菜：1. 蒜蓉菠菜：菠菜和蒜蓉一起炒，味道清淡。2. 鸡蛋菠菜：菠菜和鸡蛋一起炒，口感丰富。3. 土豆菠菜：菠菜和土豆一起炒，口感糯软。4. 番茄菠菜：菠菜和番茄一起炒，口感酸甜。5. 豆腐菠菜：菠菜和豆腐一起炒，口感鲜嫩。
但是不影响吃菠菜可以补充粗纤维，菠菜中除了粗纤维的含量，其他的营养成分也很丰富，比如胡萝卜素，核黄素，对视力保护，促进黏膜上皮分泌都有好处。
