作为一道传统的川菜，辣子鸡火锅的配菜也要具有川菜的特色，下面是一些常见的配菜：1. 蔬菜类：土豆、豆芽、洋葱、豆皮、豆腐、芹菜、菠菜等。2. 蘑菇类：金针菇、香菇、杏鲍菇、银耳、木耳等。3. 肉类：猪肉片、羊肉片、牛肉片、午餐肉等。4. 海鲜类：虾、蟹、墨鱼等。5. 水果类：西瓜、橙子、苹果等。建议您选择当地的时令菜品，增加口感的多样性和趣味性。同时，饮料可以选择啤酒、柠檬水等来缓解辣味。
因为疫情的影响，很多人不愿意外出就餐，感觉在家吃点简简单单还健康。特别是到了冬天，一家人围在餐桌前，吃点火锅又暖和又过了嘴瘾，还不用担心地沟油什么重复老汤等等不健康因素。今天我们来分析的话题就是自己在家做清汤火锅底料怎么做?
