一般成年人每日膳食纤维建议摄取量是25～35公克，也可以每天需求热量，每1,000大卡需要14克的膳食纤维计算；至于2～18岁的孩童，建议摄取量会以年龄加5公克，也就是说如果是5岁的小朋友，建议纤维摄取量则为10公克。水溶性纤维能有效的使肠道中的益生菌活化，促进生长繁殖，创造肠道的健康状态。聚葡萄糖，水苏糖，高脂果胶，苹果果胶，油皮果胶，蓝莓果胶，菠萝果胶的都属于水溶性膳食纤维的范畴，膳食纤维体积大，可以促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，协助排便。
膳食纤维几乎是不含热量或者热量极低，吃膳食纤维是对健康有利，并不是能减肥。而且饭前吃膳食纤维也有助于增加饱腹感，减少主食等食物的摄入。
