要让蚕豆又绿又糯，可以尝试以下方法：
1. 准备新鲜的蚕豆，去掉外皮和内膜。
2. 将蚕豆洗净后放入开水中焯水，焯水时间约为1-2分钟。
3. 将焯水后的蚕豆捞出，立即放入冷水中浸泡，以停止烹煮过程。
4. 取一锅清水，将蚕豆放入锅中，加入适量的盐。
5. 开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，煮至蚕豆颜色变绿，且变得糯软，时间约为20-30分钟。
6. 煮熟的蚕豆捞起后沥干水分，可以直接食用或做其他菜品。
此方法可以保持蚕豆的绿色和糯度，同时也能够保留蚕豆的营养价值。
蚕豆和牛肉都是日常生活中比较常见的食物，两者之间的成分并不存在相斥的情况，因此一起食用并不会对身体健康造成不良影响。将蚕豆和牛肉放在一起食用，不仅可以呈现独特的风味，还能更全面地补充营养和能量，预防营养不良和营养失衡。
