生腌芹菜怎么腌好吃又脆

  生腌芹菜是一道非常简单又美味的小菜,以下是一种常见的做法:

  所需材料:

  - 500克芹菜

  - 适量盐

  - 适量白糖

  - 适量醋

  - 适量生姜

  步骤:

  1. 将芹菜洗净,切成2-3厘米长的段,然后将段切成细丝,放入大碗中备用。

  2. 在碗中加入适量盐,用手将盐均匀地抹在芹菜丝上,腌制10-15分钟,使芹菜丝变软。

  3. 将腌渍好的芹菜丝用水冲洗一遍,将多余的盐分洗掉。

  4. 在碗中加入适量白糖和醋,将糖和醋搅拌均匀溶解。

  5. 将溶解好的糖醋混合液浇在腌制好的芹菜丝上,加入适量切成薄片的生姜。

  6. 用手将芹菜丝和糖醋混合液充分搅拌均匀,使芹菜丝充分吸收浸泡液。

  7. 将搅拌好的芹菜丝装入密封容器中,放入冰箱冷藏2-3小时,使其腌渍入味。

  8. 取出腌制好的芹菜丝,即可享用。

  温馨提示:腌制时间越长,味道越入味。腌制后的芹菜丝可以保存一段时间,越久味道越好。根据个人口味,可以适量调整盐、糖、醋的用量。

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