腊肉炒芹菜怎么炒才好吃

  腊肉炒芹菜有多种做法,下面是一种简单的做法,让芹菜保持脆嫩口感,搭配腊肉的香味,令人食欲大增。

  材料:

  - 150克腊肉,切成细条

  - 250克芹菜,去皮并切成段

  - 2颗大蒜,切碎

  - 适量的植物油

  - 1茶匙生抽

  - 1茶匙料酒

  - 适量的盐和胡椒粉

  步骤:

  1. 热锅冷油,加入腊肉,用中小火翻炒至腊肉出香味和油脂。

  2. 加入蒜末,继续翻炒至蒜香出来。

  3. 加入芹菜段,调大火继续翻炒约2分钟,使芹菜变熟但依然脆嫩。

  4. 加入生抽和料酒,翻炒均匀,使所有食材均匀上味。

  5. 按个人口味加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。

  6. 出锅前尝一尝,如果觉得口味不够鲜美,可以适量加入鸡精或其他调味料提升味道。

  7. 装盘即可食用。

  注意:

  - 炒芹菜时要保持高温,迅速翻炒,这样可以保持芹菜的脆嫩口感。

  - 盐和胡椒粉的用量可以根据个人喜好进行调整。

  - 如果腊肉较咸,可以少放盐或者不放盐。

  - 如果喜欢加入一点点辣味,可以在炒蒜末时加入适量的辣椒粉或者切碎的干辣椒。

大蒜炒腊肉的制作方法

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