莴苣怎么调凉拌好吃

　　凉拌莴苣是夏季非常受欢迎的一道凉菜，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 莴苣

　　- 蒜末

　　- 辣椒油

　　- 酱油

　　- 醋

　　- 白糖

　　- 盐

　　- 花生或芝麻（可选）

　　步骤：

　　1. 将莴苣洗净切成适当大小的段或条状。

　　2. 将莴苣放入滚水中焯烫30秒至1分钟，使其变软。

　　3. 取出焯水后的莴苣，用冷水冲洗，使其凉爽。

　　4. 准备一个碗，放入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖和盐，按个人口味调配成合适的调味汁。

　　5. 将凉爽的莴苣放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。

　　6. 可选步骤：可以加入炒熟的花生或芝麻，增加口感和香味。

　　7. 放入冰箱冷藏一段时间，让莴苣更加入味，也可以在即食前放入冰箱冷冻室冷冻片刻，使其更凉爽。

　　8. 凉拌莴苣即可食用，也可以根据个人口味再次调整调味汁的味道。

　　注意事项：

　　- 莴苣不要过度焯烫，否则会使其变得太软。

　　- 调味汁的酸甜口味根据个人口味调整。

　　- 如果不喜欢辣的口味，可以少放或不放辣椒油。

　　- 拌好的凉拌莴苣在2小时内食用完毕，以保持z佳口感。