酸甜牛排骨的家常做法

　　酸甜牛排骨是一道美味可口的家常菜品，下面是一种简单的做法：

　　材料:

　　- 牛排骨500克

　　- 料酒2勺

　　- 生姜3片

　　- 大葱1根

　　- 蒜瓣4瓣

　　- 酱油4勺

　　- 白糖4勺

　　- 白醋2勺

　　- 盐适量

　　- 植物油适量

　　步骤:

　　1. 将牛排骨用刀背敲打松软，然后切成块状。

　　2. 将牛排骨放入一个大碗中，加入料酒、生姜片和葱段，腌制15分钟。

　　3. 在一个小碗中，混合酱油、白糖和白醋，搅拌均匀，制成酸甜酱汁备用。

　　4. 将腌制好的牛排骨块放入沸水中焯水，约1分钟，捞出备用。

　　5. 取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至7成热。

　　6. 将焯水的牛排骨块放入锅中煸炒，煸炒至表面微微变色。

　　7. 加入蒜瓣和酸甜酱汁，煮2-3分钟，调小火炖煮5分钟，至牛排骨变软烂，汁液浓稠。

　　8. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

　　这样，一道美味的酸甜牛排骨就做好了。可以搭配米饭或者面食一起享用。