东北土豆炖排骨的家常做法

  家常做法:

  材料:

  - 排骨:500克

  - 土豆:2个

  - 姜:适量

  - 蒜:适量

  - 料酒:适量

  - 酱油:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 葱:适量

  - 植物油:适量

  - 水:适量

  步骤:

  1. 排骨洗净切成块状,用开水焯水去血水,捞出备用。

  2. 土豆去皮切块,姜切片,蒜切末,葱切段备用。

  3. 锅中倒入适量植物油,加热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。

  4. 将焯水后的排骨放入锅中,加入适量料酒炒匀,炒至排骨变色。

  5. 加入适量酱油炒匀,炒至排骨表面均匀上色。

  6. 倒入适量水,水量要稍微高出排骨,加入适量盐和糖,煮开后转小火慢炖30分钟。

  7. 30分钟后加入土豆块,继续慢炖20分钟,直到土豆和排骨熟软。

  8. 最后撒上葱段,再煮1分钟即可。

  提示:

  - 煮土豆的时间不要过长,避免土豆煮烂。

  - 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

  - 炖制时间可以根据个人喜好调整,可以更长时间炖制,让口感更软烂。

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