凉拌黄豆是一道简单却美味的凉菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 黄豆 200克
- 蒜末 2瓣
- 青蒜 适量
- 麻油 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，放入锅中加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟，关火焯水，捞出备用。
2. 将焯过水的黄豆沥干水分，放入碗中，加入麻油、酱油、盐和蒜末，搅拌均匀腌制片刻。
3. 青蒜洗净切段，香菜洗净切碎备用。
4. 将腌制好的黄豆装盘，撒上青蒜段和香菜碎即可。
温馨提示：
- 黄豆煮熟时不宜煮太软，以免口感过滞涩。
- 腌制时间不宜过长，以免黄豆过咸。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料增加风味。
希望以上做法能帮到您，祝您做出美味的凉拌黄豆！
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
