在制作萝卜排骨汤时，常用的胡椒有白胡椒和黑胡椒。白胡椒具有较为温和的味道，适合用于煮汤时提味；黑胡椒则具有较为浓郁的香气和辣味，可以让汤的味道更加丰富。选择使用哪种胡椒取决于个人口味以及对辣度的喜好。
猪肚炖胡椒是一道具有一定食疗作用的菜肴。它的作用与功效包括：1.益肾壮阳：猪肚富含胶原蛋白质和氨基酸，对滋补肾阳、增强性功能有一定的帮助。猪肚炖胡椒对于有胃寒、胃炎、消化不良等胃部疾病的人不宜食用。
