小炒猪肝怎么做好吃又嫩

  要做出好吃又嫩的小炒猪肝,可以按照以下步骤操作:

  1. 准备材料:猪肝、葱姜蒜、青红椒、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、细砂糖、鸡精、生粉。

  2. 将猪肝切片后用料酒、盐腌制15分钟,然后用凉水冲洗干净,以去除血水,再将猪肝切成块状备用。

  3. 葱姜蒜切末,青红椒切段备用。

  4. 在热锅中加入适量油,将葱姜蒜炒香。

  5. 放入腌制好的猪肝块炒至变色。

  6. 加入适量料酒、生抽翻炒均匀。

  7. 倒入适量的清水,加入少量盐、白胡椒粉、细砂糖、鸡精,炖煮2分钟。

  8. 加入青红椒段煮熟。

  9. 在小碗中调成芡汁,将生粉、清水搅拌均匀,再倒入煮好的猪肝中,翻炒均匀。

  10. 最后提味的时候可以根据个人口味加入适量盐、鸡精,炒匀后即可出锅。

  这样做出来的小炒猪肝,肝肉嫩滑、口感细腻,而且调料的搭配可以提升猪肝的鲜美味道。

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

6.将炒好的羊肉片加入锅中,继续翻炒。小炒羊肉的关键就是要腌制好羊肉,提高其鲜嫩口感,另外炒制过程中火候要掌握好,以保持肉质嫩滑和蔬菜的鲜脆。


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小炒黄牛肉怎么炒才好吃

2.热锅加入适量的食用油,放入切好的黄牛肉片快炒,变色后加入料酒焯水,捞出备用。4.加入黄牛肉片和青椒块翻炒均匀。这样炒出来的小炒黄牛肉口感鲜嫩,味道香辣可口,非常适合搭配白饭或者面食。


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