本地红烧羊肉怎么烧

  要做一道本地红烧羊肉,你需要准备以下材料:

  - 羊肉块:500克

  - 姜:3片

  - 大葱:1根

  - 料酒:2汤匙

  - 豆瓣酱:2汤匙

  - 黄酱:1汤匙

  - 冰糖:适量

  - 酱油:适量

  - 盐:适量

  - 老抽:适量

  - 鸡精:适量

  - 水淀粉:适量

  接下来,按照以下步骤进行制作:

  1. 羊肉块用清水浸泡片刻,然后用清水冲洗干净。

  2. 将冲洗干净的羊肉块放入锅中,加入足够的水,加入姜片和大葱,煮开后撇去浮沫。

  3. 加入料酒,继续煮沸。然后将羊肉块捞出,用清水冲洗干净备用。

  4. 热锅凉油,加入豆瓣酱炒香。然后加入黄酱炒匀。

  5. 将炒好的豆瓣酱和黄酱倒入煮熟的羊肉块中搅拌均匀。

  6. 锅中加入适量的水,加入冰糖,酱油,盐,老抽和鸡精,搅拌均匀。

  7. 将羊肉块倒入锅中,用中小火烧30分钟,直到羊肉变得软烂。

  8. 用水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠即可。

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