红烧牛排的炖制时间会根据厚度和个人喜好而有所不同，炖制红烧牛排需要大约30分钟至1小时的时间。建议在炖制过程中用筷子或刀尖插入牛排中心，如果插入的时候没有阻力且肉质变软，即可确认牛排已经熟透。用刀切开一块牛排来检查是否熟透。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
