过水排骨怎么做好吃

  过水排骨是一道经典的家常菜品,可以搭配米饭或面条食用,口感鲜美,做法也非常简单。以下是一个简单的过水排骨做法:

  所需材料:

  1. 猪排骨500克

  2. 姜片5片

  3. 料酒1汤匙

  4. 盐适量

  5. 葱花适量

  步骤:

  1. 猪排骨洗净,切成约5厘米的小段。

  2. 将猪排骨放入锅中,加入足够的水,放入姜片和料酒,大火煮开。

  3. 煮开后撇去浮沫,加适量盐调味,转小火煮10分钟。

  4. 将骨头整齐地放在锅底,将排骨码在骨头上,盖上锅盖,继续煮10分钟左右。

  5. 煮熟后将排骨捞起,装盘,撒上葱花即可。

  Tips:

  1. 在煮排骨之前,可以将排骨用开水焯一下,去掉血水和其他杂质,煮出来更干净。

  2. 煮排骨时要注意火候,不能过旺或过小,以免煮烂或不熟。

  3. 加盐时要适量,以免过咸。

  4. 可以根据口味喜好加入适量的辣椒或其他调料。

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