红烧羊肉怎么做没有膻味

　　要做一道没有膻味的红烧羊肉，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 500克羊肉（选择羔羊肉或肥嫩的肉块）

　　- 适量生姜

　　- 适量葱

　　- 适量大蒜

　　- 适量料酒

　　- 适量酱油

　　- 适量冰糖

　　- 适量盐

　　- 适量花椒粉

　　- 适量清水

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 将羊肉切成块状，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水和膻味。

　　2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入羊肉块，煎至两面金黄，使肉质更紧实。

　　3. 锅中加入适量生姜、葱和大蒜末，炒香。

　　4. 加入适量料酒，炒匀后逐渐加入适量酱油，翻炒均匀，使羊肉均匀上色。

　　5. 加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化。

　　6. 倒入足够的清水，没过羊肉块，加盖焖煮40分钟至1小时，直到羊肉变得酥烂。

　　7. 加入适量盐和花椒粉，调味即可。

　　这样做出的红烧羊肉不仅肉质酥烂，而且没有膻味。可以根据个人口味调整调料的用量。