新鲜百合是一道美味的家常菜,下面是一种简单的炒百合的做法:
材料:新鲜百合、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油
步骤:
1. 准备工作:将百合剥去外层的膜,切成薄片;葱姜蒜切成末备用。
2. 预处理:将百合放入开水中焯水,煮至变色后捞出,用冷水漂凉。
3. 炒制百合:热锅冷油,加入葱姜蒜炒香,然后加入百合翻炒均匀。
4. 调味:加入适量的盐、料酒和胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋:打入鸡蛋,快速搅拌均匀,让鸡蛋均匀附着在百合上。
6. 出锅:加入适量的生抽,继续快速翻炒均匀,炒至百合熟透后即可出锅。
7. 装盘:将炒好的百合装盘,可以撒上一些葱花作为装饰。
这样炒出来的新鲜百合鲜嫩可口,口感爽滑,香味十足。可以作为一道素菜搭配米饭或馒头食用。
炖猪肚是一道营养丰富、口感醇厚的家常美食,制作得当,既能暖胃又能滋补。大火烧开后转小火慢炖,时间约为一至一个半小时,直至猪肚炖至软糯入味。这道家常炖猪肚,不仅做法简单,而且味道鲜美,营养丰富,非常适合秋冬季节食用。